長浜市特産の「のっぺいうどん」は、あんかけのたれともっちりとした太麺が特徴です。 小麦を吟味し、こだわり製法で昔ながらのねかしをたっぷりとりました。 トッピングに欠かせない味付け椎茸も付いていますが、季節のお野菜などを載せると更においしくいただけます。
